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江西特產—湖口豆鼓


發布時間:2014-11-22點擊:

湖口氣候溫適,土壤肥沃,盛產糧棉,黑豆也是當地有名的經濟作物。湖口黑豆個大粒圓,營養豐富,是加工豆豉的良好原料。據傳,湖口豆豉最早始于清初,當時只是農家作為豆醬形式出現的,直到咸豐年間才作為單獨商品正式上市。多年來隨著加工工藝的不斷改進,湖口豆豉質量也越發提高,并自成一體,具有獨特的傳統風味 。

品味獨特、旺銷不衰湖口豆鼓歷史傳統工藝之精華,選用鄱陽湖無污染原產地所前優質烏豆為原料,以現代釀造技術精工細作而成,因其采用傳統制曲、密方調料、封缸發酵、原汁生曬,幫不僅有天然的香、酥、醇、鮮之原汁原味,又有人體保健所必需的異黃酮、多肽等功能性成份,而具減低膽固醇,預防心血管疾病,減少體脂肪、降血脂、降血糖、降血壓、抗癌、預防骨質疏松、改善更年期綜合癥等奇特功效。

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