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江西小吃—南昌米粉


發布時間:2014-11-22點擊:
江西是魚米之鄉,盛產大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉為江西民間的一種食物,是將粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉。形狀為圓條狀,白色,用米漿做)煮熟,再撈起(撈起后可持續晾干放置數小時,晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感),然后將粉放入油鍋。

久負盛名的南昌米粉,具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優質晚米,經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序而成。吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉、蒸米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、咸菜沫和花生米,最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。所以來南昌不妨嘗嘗這美味可口的南昌米粉,一定會讓您回味無窮!

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