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江西九江—鄱陽湖魚頭


發布時間:2014-11-22點擊:

自古民間就有:"鳙魚頭,草魚尾"一說。鄱陽湖地區人稱鳙魚為“胖頭魚”.該魚頭大肉鮮,自古就是餐桌上的美味。“鄱湖胖魚頭”采用贛菜最擅長的燒法烹制,燒法較之蒸法制作時間更長,配料與主料的味道更加融合,使得魚肉鮮嫩、湯汁濃稠、味道香辣濃郁。

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